اینکه تغییر رژیم غذایی برای کاهش وزن یکی از بزرگ ترین چالش های زندگی سالم می باشد واقعیتی انکارناپذیر است. به همین خاطر است که بسیاری از افراد به دنبال راه حلی آسان و مطمئن هستند تا هم بتوانند وزن خود را پایین بیاورند و هم حس سیری و رضایت واقعی داشته باشند. درست در همین نقطه نان پروتئین برای لاغری وارد میدان شده و با ارزش غذایی بالا، انرژی بیشتری فراهم می کند و کمک می کند تا احساس سیری طولانی تری داشته باشید. در این مقاله از مجله زیبا 360 با مزایای نان پروتئین برای لاغری بیشتر آشنا خواهید شد.
نحوه عملکرد نان پروتئین برای لاغری
نان پروتئین برای لاغری نوعی نان ویژه است که با افزودن منابع پروتئین مانند سفیده تخم مرغ، لوبیا، سویا یا پودر آب پنیر، ارزش غذایی آن بالا می رود. در واقع این نان با داشتن میزان پروتئین قابل توجه، نه تنها باعث کاهش اشتها می شود بلکه سبب افزایش متابولیسم و کاهش هوس خوردن خوراکی های پرکالری می گردد.
از آنجایی که پروتئین یک عنصر کلیدی در رژیم غذایی است لذا برای ترمیم سلول ها، ساخت عضلات و عملکرد بهینه بدن گزینه حیاتی به شمار می آید. در کنار آن مصرف بیشتر پروتئین سطح سیری را بالا برده و باعث کاهش میل به خوردن می شود. این خواص باعث شده نان پروتئینی محبوب کسانی باشد که همواره به دنبال کاهش وزن سالم هستند. همچنین این نان برای ورزشکاران و افرادی که رژیم های کاهش وزن با حفظ عضله دارند یک مزیت ویژه محسوب می شود.
نان پروتئین بدنسازی
نان پروتئین بدنسازی به دلیل فرمولاسیون خاص خود و پروتئین افزوده، راه حلی بی نظیر برای ورزشکاران و افرادی است که خواهان غذای سالم و سیرکننده هستند. این نان با حداقل مقدار کربوهیدرات و میزان قابل توجهی پروتئین اجازه می دهد بدن در شرایط بهینه عضله سازی کند. بدون اینکه ماده غذایی ناسالم یا پرکالری وارد رژیم شود.
بدنسازان و ورزشکارانی که بدنبال بهبود عملکرد بدنی و افزایش حجم عضلانی هستند همواره به دنبال یک منبع غذایی خاص هستند. در این میان این نان رژیمی برای لاغری نه تنها انرژی لازم را تامین می کند، بلکه با کمک به ساخت و ترمیم عضلات، نقش کلیدی در حفظ سلامتی بدن ایفا می نماید. زیرا پروتئین موجود در این نان با تامین اسیدهای آمینه ضروری، فرآیند بازسازی عضلات بعد از تمرین را تسریع نموده و از بروز خستگی یا تحلیل عضلات جلوگیری می کند.
همینطور به دلیل وجود پروتئین های مختلف با سرعت جذب متفاوت، بدن همیشه آمینواسیدهای مورد نیاز را در اختیار دارد. این ویژگی سبب تعادل نیتروژن و جلوگیری از تخریب عضلات در شرایط مختلف مانند خواب یا ورزش می شود.
طرز تهیه نان پروتئین برای لاغری
اگر تصمیم دارید رژیم کاهش وزنتان را با یک نان خوش طعم و بدون عذاب وجدانی شروع کنید، زمان آن رسیده که طرز تهیه نان پروتئین برای لاغری را امتحان کنید. در ادامه سه دستور نان پروتئین آورده شده که در عین سادگی، ارزش غذایی بی نظیری به رژیم شما می بخشند.
نان پروتئین بادام
این نان فوق العاده با آرد بادام تهیه می شود و برای وعده صبحانه یا ساندویچ مناسب است.
مواد لازم:
- سه چهارم فنجان آرد بادام
- دو عدد تخم مرغ
- پنج قاشق غذاخوری کره بدون نمک
- پنج قاشق چای خوری بیکینگ پودر
مراحل تهیه:
بریا طرز تهیه نان پروتئین برای لاغری بادام، در ابتدا مواد خشک را داخل یک کاسه مخلوط کنید. سپس تخم مرغ ها را به آن افزوده و خوب هم بزنید. کره ذوب شده را به مخلوط اضافه کرده و تا یکنواخت شود، ترکیب کنید. ترکیب را به شش قسمت تقسیم کنید و در قالب مافین یا ظرف مناسب بریزید و در فر با دمای ۱۷۶ درجه سانتی گراد به مدت ۱۲ تا ۱۷ دقیقه بپزید. پس از پایان پخت و خنک شدن نان، می توانید آن را سرو کنید و از طعم بی نظیرش لذت ببرید.
نان پروتئین کتو
اگر در رژیم کتوژنیک هستید یا به دنبال نانی فاقد گلوتن هستید، این نان پاسخ ایده آل شماست.
مواد لازم:
- سه عدد تخم مرغ بزرگ
- سی گرم پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای
- یک قاشق چای خوری کرم تارتار (اختیاری)
- یک قاشق چای خوری نمک دریایی
روش تهیه:
برای طرز تهیه نان پروتئین برای لاغری کتو، در ابتدا فر را با دمای ۱۴۹ درجه سانتی گراد گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و چرب نمایید. سفیده و زرده تخم مرغ ها را جدا کنید. سفیده ها را با کرم تارتار با همزن برقی بزنید تا حالت خامه ای و سفت پیدا کند.
در ظرف دیگر زرده ها را با پنیر و نمک مخلوط کنید تا بافتی یکنواخت حاصل شود. حال به آرامی سفیده ها را داخل مخلوط بریزید و با کفگیر خیلی آرام مخلوط نمایید. مواد آماده را به صورت دایره ای روی کاغذ روغنی قرار دهید و حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه در فر بگذارید تا پخته شود. این نان سبک و مخصوص رژیم کتو است.
نان ذرت
برای کسانی که به دنبال نان کم کالری و خوش خوراک هستند، نان ذرت یک انتخاب عالی محسوب می شود.
مواد لازم:
- آرد ذرت ۱۵۰ گرم
- آرد همه منظوره ۱۰۰ گرم
- بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
- نمک دریایی ۱ قاشق چای خوری
- ۵ گرم ماست یونانی
- تخم مرغ ۲ عدد
- روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
- عسل یک سوم فنجان
روش تهیه:
فر را تا ۱۹۰ درجه سانتی گراد گرم کنید و یک ظرف مناسب کاسرول را با روغن زیتون چرب نمایید. در یک کاسه بزرگ، آرد ذرت، آرد همه منظوره، نمک و بیکینگ پودر را مخلوط کنید. در ظرف دیگر ماست یونانی، تخم مرغ ها، روغن زیتون و عسل را با همزن ترکیب نمایید. حال باید مواد تر را به خشک اضافه نموده و با هم مخلوط نمائید. خمیر به دست آمده را در ظرف بریزید و روی آن را صاف کنید. حدود ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا لبه های آن طلایی شود. پس از استراحت و خنک شدن، نان را به ۱۲ برش تقسیم کرده و میل نمایید.
مضرات نان پروتئین
اگرچه نان پروتئین برای لاغری بسیار سودمند است اما نباید در مصرف آن زیاده روی شود. ساده تر بگوییم دریافت مقدار زیاد پروتئین به ویژه اگر از منابع غیرطبیعی باشد ممکن است کلیه ها را تحت فشار قرار دهد و سبب بروز مشکلات گوارشی گردد.
همچنین مصرف زیاد پروتئین باعث کاهش آب بدن و در برخی موارد افزایش سطح کلسترول خون می شود. این موارد گاهی با بوی بد دهان یا بدن همراه است و می تواند عوارض ناخوشایندی ایجاد کند. برای همین توصیه می شود مصرف پروتئین و نان پروتئینی متعادل باشد و افراد با مشکلات کلیوی یا قلبی پیش از استفاده حتماً با پزشک مشورت نمایند.
