وقتی حرف از بهترین و سالم ترین نان می زنیم دقیقا منظورمان نانی است که علاوه بر خوشمزگی برای بدن هم بی ضرر باشد. به طور کلی می توان گفت نانی سالم است که مواد اولیه اش طبیعی و تازه باشند و در پخت آن از افزودنی های مضر و بیش از حد نمک استفاده نشده باشد.
در واقع چنین نانی باعث نمی شود نگران اضافه وزن، مشکلات گوارشی یا بیماری های دیگر باشید. یکی از مهم ترین نکاتی که باید به آن توجه کرد میزان نمک نان است. چون مصرف زیاد نمک می تواند باعث بالا رفتن فشار خون شود و همین مسئله جان خیلی ها را به خطر می اندازد.در ادامه ی این مقاله از مجله زیبا 360 سالم ترین نان ها را به شما معرفی خواهیم کرد.
چگونه سالم ترین نان را انتخاب کنیم ؟
برای انتخاب سالم ترین نان و گنجاندن آن در رژیم غذایی همیشه از برچسب محصول شروع کنید. به این طریق نانی انتخاب کنید که اولین ماده تشکیل دهنده اش آرد غلات کامل یا آرد جوانه زده باشد. به علاوه آنکه فهرست مواد باید کوتاه و بدون مواد ناشناخته باشد.
یکی دیگر از نکات بسیار مهمی که بایستی در انتخاب سالم ترین نان به آن توجه کنید این است که بدانید هر برش نان سه تا پنج گرم فیبر و سه تا شش گرم پروتئین داشته باشد تا هم سیرتان کند و هم انرژی کافی به شما بدهد. همچنین از خرید نان هایی که شکر، رنگ یا طعم دهنده مصنوعی و روغن های صنعتی دارند خودداری نمایید. زیرا این مواد در طولانی مدت برای بدن ضرر دارند و ارزش غذایی نان را کم می کنند.
سالم ترین نان برای لاغری
نان ها از نظر مواد مغذی خیلی متفاوتند. به عنوان مثال بعضی از آن ها ترکیب خوبی از فیبر، پروتئین و ویتامین می باشند. اما بعضی دیگر تقریباً فقط کربوهیدرات خالص هستند. پس اگر هدفتان لاغری و کنترل وزن است سعی کنید سراغ نانی بروید که هم سالم باشد و هم باعث شود گرسنگی دیرتر به سراغتان بیاید.
یکی دیگر از مشخصات بارز سالم ترین نان برای لاغری این است که باید باعث بالا رفتن تدریجی قند خون شود تا احساس بی حوصلگی یا گرسنگی ناگهانی نداشته باشید. همچنین باید طعم خوب و قابلیت استفاده در وعده های مختلف غذایی را داشته باشد تا پایبندی به رژیم برایتان آسان تر شود. در ادامه فهرستی از سالم ترین نان برای لاغری را معرفی می کنیم:
تماس با ما
نان جو بهترین نان رژیمی
این نان معمولاً از آرد جو، آرد گندم کامل، آب، مخمر و نمک درست می شود. جو به عنوان یکی از پایه های اصلی این نان سرشار از فیبر می باشد. از این رو قند خون بعد از غذا را به آرامی افزایش می دهد. در نتیجه باعث کاهش ولع خوردن می شود.
خواص ضدالتهابی و کمک به سلامت روده از دیگر مزایای نان جو برای لاغری می باشد. با این اوصاف یادتان باشد هر نانی که اسم “جو” دارد الزاماً پر از جو نیست. پس در زمان خرید سالم ترین نان برای لاغری برچسب آن را بررسی کنید و به دنبال ترکیب بالای جو و آرد کامل باشید.
نان سنگک بهترین نان رژیمی برای صبحانه
یکی دیگر از سالم ترین نان برای لاغری نان سنگک می باشد که بافتی نرم و متخلخل دارد. از این رو باعث می شود خوردنش برای همه ما به ویژه در وعده صبحانه لذت بخش باشد. نان سنگک از آرد کامل تهیه می شود. یعنی سبوس آن حذف نشده و فیبر زیادی دارد.
بد نیست بدانید فیبر بالای موجود در نان سنگک شما را برای مدت بیشتری سیر نگه می دارد و باعث می شود عملکرد دستگاه گوارش تقویت گردد. این نان به دلیل پخت سنتی روی سنگ داغ، عطر خاص و ارزش فرهنگی بالایی دارد که آن را از بقیه نان ها متمایز می کند. با این حال اگر از رژیم لاغری پیروی می کنید توصیه می کنیم سنگکی را انتخاب نمایید که با آرد کامل پخته شده باشد تا بیشترین فایده را ببرید.
نان ۱۰۰٪ گندم کامل
این نان از آردی تهیه می شود که تمام قسمت های گندم شامل سبوس، جوانه و آندوسپرم را دارد. این ترکیب منبعی عالی از فیبر، پروتئین، ویتامین و مواد معدنی است.
مصرف این نان به عنوان سالم ترین نان برای لاغری در کنار کاهش وزن می تواند خطر دیابت نوع ۲، بیماری قلبی و اضافه وزن را کاهش دهد. با این حال باید حواستان باشد که بعضی نان ها با برچسب “گندم کامل” در واقع حاوی آرد سفید زیادی هستند. پس همیشه به فهرست مواد نگاه کنید تا مطمئن شوید اولین گزینه، آرد کامل واقعی است.
نان بذر کتان
یکی دیگر از نان هایی که در فهرست سالم ترین نان برای لاغری قرار دارد نان بذر کتان می باشد. این نان ترکیبی از آرد غلات کامل و بذر کتان است. دانه های کتان منبع خوبی از امگا ۳ گیاهی، فیبر و مواد آنتی اکسیدانی اند که برای سلامت قلب فوق العاده مفیدند.
به علاوه آنکه مصرف آن می تواند به کاهش کلسترول و بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک کند. مزیت دیگر نان بذر کتان خاصیت ضدالتهابی آن است که به پیشگیری از مشکلات مزمن کمک می کند.
نان بدون گلوتن
این نان برای کسانی که به گلوتن حساسیت دارند یا بیماری سلیاک دارند گزینه ای امن و سالم است. بد نیست بدانید که این نان معمولاً از آردهایی مثل برنج قهوه ای، بادام، نارگیل یا ذرت تهیه می شود.
همچنین مواد اولیه مغذی موجود در نان بدون گلوتن باعث می شوند این نان فیبر و پروتئین بالایی داشته باشد و زود شما را سیر کند.
بهترین نان برای گوارش
نان غلات کامل جوانه زده
این نان از غلاتی تهیه می شود که قبل از آسیاب در شرایط مناسب کمی جوانه زده اند. این فرآیند در تهیه نان غلات جوانه زده باعث افزایش ویتامین ها و مواد معدنی موجود در نان می شود.
لازم به گفتن است که غلات جوانه زده هضم آسان تری دارند و در کنار آن تأثیر ملایمی بر قند خون می گذارند. به همین دلیل برای افراد دیابتی یا کسانی که قصد کاهش وزن دارند، انتخابی ایده آل به شمار می آیند. به علاوه موارد گفته شده مصرف این نان می تواند انرژی پایدار و حس سیری طولانی تری ایجاد کند.
نان چند غله
این نان ترکیبی از گندم کامل و غلاتی مثل جو دوسر، ارزن یا چاودار است. اما به یاد داشته باشید که چند غله بودن همیشه به معنی سالم بودن نیست. پس اگر برچسب محصول نشان دهد همه غلات مورد استفاده کامل و سبوس دار هستند می توانید مطمئن باشید که هم فیبر و ویتامین بیشتری می گیرید و هم قند خونتان به آرامی بالا می رود.
نان خمیر ترش
یکی دیگر از سالم ترین نان برای تقویت دستگاه گوارش نان خمیر ترش می باشد. بد نیست بدانید که خمیر ترش با تخمیر طبیعی تهیه می شود. به همین دلیل هضم آسان تری دارد و برای دستگاه گوارش مفید می باشد. همچنین وجود پروبیوتیک و پری بیوتیک در این نان به سلامت روده کمک می کند. در واقع شاخص گلیسمی کم آن باعث می شود قند خونتان ناگهانی بالا نرود و برای طولانی مدت احساس سیری داشته باشید.
چرا نان سنگک بهترین نان است ؟
نان سنگک به خاطر روش پخت سنتی و استفاده از آرد سبوس دار، یکی از سالم ترین نان های ایرانی به حساب می آید. این نان به طور طبیعی ور می آید و همین باعث می شود هم سبک تر هضم شود و هم مواد مغذی آن بهتر جذب بدن گردد.
وجود فیبر فراوان در سنگک به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند قند خون را متعادل نگه می دارد و حس سیری طولانی تری می دهد. علاوه بر این طعم خوشایند، عطر خاص و نبود مواد شیمیایی، آن را به انتخابی مطمئن برای وعده های غذایی تبدیل کرده است.
