انتخاب غذای رژیمی بدون گوشت برای کسانی که به دنبال یک تغذیه سالم و سبک زندگی بهتر هستند یکی از بهترین راه ها محسوب می شود. چراکه با حذف یا کاهش مصرف گوشت از برنامه غذایی خود نه تنها به سلامتی بدن مان را تضمین می کنیم بلکه با جایگزین کردن سبزیجات، حبوبات و غلات کامل می توانیم وعده هایی مغذی و جذاب برای خود و خانواده مان آماده کرده و تنوع غذایی بیشتری را تجربه نماییم. مجله ی زیبا 360 در این مقاله به معرفی غذای رژیمی بدون گوشت پرداخته است.
لیست غذاهای بدون گوشت
یکی از بهترین روش ها برای داشتن برنامه غذایی متعادل، انتخاب غذای رژیمی بدون گوشت در وعده های روزانه است. اگر عادت دارید همیشه قسمتی از بشقاب خود را به پروتئین های حیوانی اختصاص دهید می توانید این عادت را تغییر داده و به جای آن سبزیجات به همراه غلات کامل و حبوبات را جایگزین کنید. اگر به دنبال ایده های جدید هستید با ما در ادامه مطلب همراه باشید تا رسپی های ساده و سریع غذای رژیمی بدون گوشت را در اختیارتان قرار دهیم.
ساندویچ کدو با سس قارچ یک غذای رژیمی سریع و آسان
ساندویچ کدو با سس قارچ یک گزینه متفاوت برای کسانی است که دنبال غذای رژیمی بدون گوشت هستند و دوست دارند ترکیبی از طعم و سالم بودن را همزمان تجربه کنند.
برای درست کردن این غذای رژیمی بدون گوشت بتدا کدو و قارچ را به اندازه دلخواه خرد کنید. سپس پیاز را به آرامی تفت دهید تا طلایی شود. در مرحله بعد کدو و قارچ را به ترکیب خود اضافه کنید و همراه ادویه هایی مانند پاپریکا و فلفل کمی تفت دهید تا رایحه دلنشینی ایجاد شود.
حال نوبت به اضافه کردن جعفری تازه و رب گوجه می رسد. بعد از آن بگذارید همه مواد با حرارت کم خوب بپزد. در نهایت پنیر را روی مواد بریزید و درب تابه را بگذارید تا پنیر آب شود. حالا نان دلخواهتان را بردارید و این ترکیب را داخل نان قرار دهید تا ساندویچی دلچسب و مغذی داشته باشید. با این غذا می توانید یک تجربه جدید و خاطره انگیز برای وعده شام یا ناهار خلق کنید.
قارچ شکم پر
اگر به دنبال یک غذای رژیمی بدون گوشت جذاب و خوشمزه هستید قارچ شکم پر یکی از گزینه هایی است که هم پرطرفدار است و هم سریع آماده می شود. کافی است چند عدد قارچ بزرگ را انتخاب کنید و ساقه های آن ها را جدا کنید و داخلشان را کمی خالی نمایید. برای مواد داخل قارچ پیاز و اسفناج را با کمی روغن روی حرارت ملایم تفت داده و بعد پنیر خامه ای و ادویه دلخواه اضافه کنید تا مخلوطی یکدست داشته باشید.
تماس با ما
در این مرحله همه این مواد را داخل قارچ ها بریزید و رویشان پنیر قرار داده سپس قارچ ها را در فر با حرارت متوسط قرار دهید تا پنیر طلایی شود و قارچ ها نرم شوند. این غذا نه تنها رنگ و ظاهر زیبایی دارد بلکه به خاطر وجود اسفناج و قارچ سرشار از مواد مغذی است و یک دورهمی خانوادگی را به تجربه ای خوشمزه تبدیل می کند.
ماکارونی با قارچ و زیتون
ماکارونی با قارچ و زیتون یک غذای رژیمی بدون گوشت مناسب وعده ای است که می خواهید برای خانواده تهیه کنید ولی زمان کمی دارید. برای درست کردن این غذا ابتدا پیاز و فلفل دلمه ای را به همراه قارچ و زیتون خرد کنید و در تابه تفت دهید تا نرم شوند. سپس رب گوجه و ادویه هایی مثل آویشن و دارچین را بیفزایید تا سس خوشبو و دلپذیری به دست آید.
در این فاصله ماکارونی را با آب جوش و کمی نمک و روغن بپزید و آبکش کنید. بعد سسی که درست کردید را لایه لایه با ماکارونی داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا دم بکشد. اگر دوست دارید می توانید کمی پنیر رنده شده هم بین لایه ها اضافه کنید تا طعمی خاص تر داشته باشد. با این دستور می توانید بدون استفاده از گوشت یک ماکارونی سالم و متفاوت تهیه کنید و از تنوع غذایی لذت ببرید.
غذای برنجی بدون گوشت و مرغ
غذاهای برنجی از دسته غذاهای پرطرفدار برای وعده های ناهار و شام هستند که بدون گوشت هم می توانند ساده و خوشمزه باشند. انواعی از غذای برنجی بدون گوشت و مرغ در منوی غذایی وجود دارند که می توان هر یک از آن ها را باب ذائقه خود و خانواده تان درست کرده و از خوردن آن ها لذت ببرید. در ادامه رسپی چند مدل غذای برنجی که بدون گوشت و مرغ هم سرو می شوند را در اختیارتان قرار می دهیم.
دمی گوجه
دمی گوجه یکی از آن غذاهای بدون گوشت و مرغ است که عطر و طعمی بی نظیر دارد و با مواد اولیه ساده ای مثل برنج، گوجه، پیاز و سیب زمینی درست می شود.
برای درست کردن یک دمی گوجه لذیذ ابتدا برنج را خوب بشویید و خیس کنید. بعد پیاز و سیر رنده شده را در روغن سرخ کنید. وقتی طلایی شد، سیب زمینی های نگینی را جداگانه تفت دهید و به پیاز و سیر اضافه کنید.
گوجه فرنگی را رنده کرده، بعد از کم شدن آب آن رب گوجه را اضافه کنید تا مزه بهتری بگیرد. حالا مواد را با برنج مخلوط کنید و اجازه دهید دم بکشد تا غذا کاملا جا بیفتد. ته دیگی از نان یا سیب زمینی انتخاب خوبی برای این غذاست که آن را خوشمزه تر و تردتر می کند. این غذای رژیمی بدون گوشت برای وعده ناهار یا شام انتخابی عالی و متفاوت است.
رشته پلو
رشته پلو هم جزو غذاهای سنتی و سالمی است که بدون گوشت درست می شود. کافی است برنج را با کمی نمک خیس کرده و پس از جوش آمدن آب، رشته پلویی را به آن اضافه کنید تا با هم نیم پز شوند. در این زمان پیاز داغ تهیه کنید و در صورت دلخواه مقداری زعفران به آن اضافه کنید تا عطر خوبی بگیرد. بعد مواد را با هم مخلوط کرده و داخل قابلمه بریزید تا به خوبی دم بکشد.
برای تزیین و خوشمزه تر شدن این غذا می توانید کشمش و گردو را با پیاز کمی تفت دهید و هنگام سرو روی برنج بریزید. این غذای رژیمی بدون گوشت به خاطر وجود مغزها و کشمش سرشار از انرژی است و با تزیین زیبا حتی در مهمانی ها هم قابل سرو است.
غذا بدون گوشت با سیب زمینی
سیب زمینی یکی از خوراکی های پرطرفداری است که همیشه پایه ثابت و محبوب در تهیه غذای رژیمی بدون گوشت بوده و هست. آن هم به این خاطر است که کالری مناسب و بافت نرم سیب زمینی به شما کمک می کند غذاهای مختلف و دلچسب را خیلی سریع آماده کنید. یکی از همین غذاهای محبوب بدون گوشت با سیب زمینی کتلت سیب زمینی است که در بین تمامی سنین طرفداران خود را دارد.
برای درست کردن کتلت سیب زمینی نیاز به یک رسپی خیلی ساده خواهید داشت. ابتدا سیب زمینی ها را بپزید و بعد از سرد شدن آن ها را رنده کنید. پیاز و سیر را به شکل ریز رنده بزنید و آب اضافی آن را بگیرید تا کتلت وا نرود. حالا همه مواد را با ادویه های دلخواه، زردچوبه و فلفل ترکیب کنید تا خمیری یکدست بدست آید.
حال تابه را با کمی روغن داغ کنید و مواد را به شکل دایره های کوچک فرم دهید و داخل روغن سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. می توانید کتلت ها را با گوجه سرخ شده یا خیار شور سرو کنید تا طعم جذاب تری پیدا کند. این غذای رژیمی بدون گوشت هم برای کودکان و هم بزرگسالان ایده آل است و در کنار برنج یا به تنهایی یک وعده کامل به حساب می آید.
