طرز تهیه سالاد کینوا با مرغ یکی از گزینه های فوق العاده برای مهمانی ها است که به جرات می توان گفت ترکیبی از طعم های خاص به همراه سلامت و سادگی را در خود جای داده است. این سالاد علاوه بر اینکه سرشار از مواد مغذی و پروتئین باکیفیت می باشد به شما این امکان را می دهد لذت یک وعده غذایی سبک را تجربه کنید. پس اگر شما هم می خواهید یک غذای سالم و انرژی زا برای کاهش وزن، تناسب اندام یا یک گزینه پرانرژی برای ساعات کاری را در منوی غذاییتان قرار دهید حتما به فکر درست کردن سالاد کینوا با مرغ باشید. طرز تهیه سالاد کینوا با مرغ را در مجله ایرانیان بخوانید.
تاریخچه پیدایش سالاد کینوا
سالاد کینوا در دنیای غذایی امروز، محصولات سالم را به سطح جدیدی از محبوبیت رسانده است. کینوآ به عنوان “طلای اینکاها” در مناطق آند از 5000 سال پیش کشت شده است. اما محبوبیت آن تنها به این مناطق ختم نشد و در واقع این دانه مغذی به دلیل ارزش غذایی بالایی که داشت به بسیاری از کشورهای جهان معرفی گردید.
جالب است بدانید که از دهه 1980 و پس از ورود به آشپزی آمریکای شمالی، جایگاه خود را در رستوران ها و آشپزخانه های خانگی پیدا کرد. سالاد کینوا از ترکیب این دانه با سبزیجات، ادویه ها و پروتئین هایی مانند مرغ درست می شود. خواص کینوا برای لاغری بر کسی پوشیده نیست و استفاده از آن در رژیم های لاغری بسیار توصیه می شود. در ادامه مطلب ساده ترین طرز تهیه سالاد کینوا با مرغ که تنها یکی از انواع مدل های این سالاد لذیذ می باشد را با جزئیات کامل در اختیارتان قرار می دهیم
ساده ترین طرز تهیه سالاد کینوا با مرغ
اگر دوست دارید غذایی سالم سیرکننده و آسان آماده کنید که در کنار آن هم انواع مواد مغذی مورد نیاز بدنتان تامین شود طرز تهیه سالاد کینوا با مرغ یک گزینه عالی است. در حقیقت این سالاد با ترکیب مرغ گریل شده و کینوا، انرژی موردنیاز بدن شما را تأمین نموده و در کنار آن طعمی متفاوت و لذت بخش را برایتان به ارمغان می آورد.
مواد لازم برای تهیه سالاد کینوا با مرغ
برای تهیه این سالاد خوشمزه، این مواد را تهیه کنید:
- کینوا: ۱/۳ پیمانه (پخته شده)، منبع غنی پروتئین و فیبر
- آب: ۱ پیمانه برای پخت کینوا
- روغن زیتون: ۱/۳ پیمانه برای طعم دهی و جلوگیری از خشک شدن
- نمک: ۱/۲ قاشق چای خوری برای تعادل طعم
- لیموترش بزرگ: ۱ عدد برای سس سالاد و طعم دهی
- سس خردل: ۱ قاشق چای خوری برای طعم خاص به سس
- پوره سیر: ۱/۲ قاشق چای خوری برای عطر و مزه بهتر
- سرکه بالزامیک، عسل و اورگانو: هرکدام به میزان توصیه شده، برای ترکیب بی نظیر عطرها
- سینه مرغ بی استخوان: ۱ عدد (مرغ گریل به این سالاد طعم عالی می دهد)
- سبزیجات: نخود پخته، خیار، گوجه فرنگی، پیاز و جعفری، همگی مواد سالم و طعم دهنده فوق العاده
مراحل تهیه سالاد کینوا با مرغ
پخت کینوا
اولین مرحله از طرز تهیه سالاد کینوا با مرغ به پخت کینوا مربوط می شود. در ابتدا قابلمه کوچکی را با آب و کمی نمک پر کنید. سپس کینوا را در آب بجوشانید تا پف کند. بعد از آنکه به پف دلخواه رسید آن را آبکش کرده و کنار بگذارید.
تماس با ما
آماده سازی مرغ
مرحله بعدی طرز تهیه سالاد کینوا با مرغ نوبت به آماده کردن مرغ هایتان می رسد. در ابتدا سینه مرغ را با بیفتک کوب کمی نازک کنید. سپس با روغن زیتون، زیره و ادویه های دلخواه آن را مزه دار کرده و گریل نمایید.
تهیه سبزیجات
در سومین مرحله از طرز تهیه سالاد کینوا با مرغ نوبت به آماده کردن سبزیجات می رسد. در ابتدا پیاز را حلقه حلقه و خیار و گوجه فرنگی را خرد کنید. سپس سبزیجات تازه و نخود پخته شده را در یک ظرف ترکیب کنید.
تهیه سس
تا اینجای کار بیش از نیمی از مراحل آماده سازی و طرز تهیه سالاد کینوا را پیش رفته اید. حالا نوبت به آماده کردن سس مخصوص این سالاد می رسد. مخلوطی از آبلیمو، سس خردل، پوره سیر و سرکه بالزامیک آماده کنید.
ترکیب نهایی
در مرحله نهایی مرغ گریل شده را برش داده و به مخلوط کینوا و سبزیجات اضافه کنید. سس را روی سالاد بریزید و تمام مواد را ترکیب کنید.
چگونه می توان مرغ را برای این سالاد خوشمزه تر گریل کرد ؟
گریل کردن مرغ نیازمند ترفندهایی ساده اما کلیدی است. ابتدا مرغ را با ادویه های خوش عطر مثل زیره، پودر سیر و کمی روغن زیتون مزه دار کنید. پیش از گریل کردن بگذارید مرغ مدتی در یخچال استراحت کرده تا طعم ها در آن نفوذ کند. استفاده از تابه تفلون با حرارت ملایم و نگه داشتن مرغ تا زمانی که لایه ای طلایی رنگ پیدا کند، بهترین نتیجه را خواهد داد.
سبزیجات چه نقشی در طرز تهیه سالاد کینوا دارند ؟
سبزیجات تازه مثل خیار، گوجه فرنگی و جعفری نه تنها باعث طراوت و زیبایی سالاد می شوند بلکه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی موردنیاز بدن هستند. نخود نیز پروتئین گیاهی بالایی دارد که در کنار مرغ، یک وعده کاملاً مغذی ارائه می دهد. سبزیجات تازه عملکرد سیستم ایمنی را تقویت کرده و حس شادابی به شما می بخشند.
نکات لازم برای تهیه سالاد کینوا با مرغ
- برای طرز تهیه سالاد کینوا عالی و خوشمزه حتما در نظر داشته باشید که بایستی کینوا را پیش از پخت خوب بشویید تا تلخی آن از بین برود.
- مرغ گریل شده را بلافاصله پس از پخت به سالاد بیفزایید تا طعم سس بهتر جذب شود.
- همچنین برای عطر و طعم بیشتر می توانید پیش از اضافه کردن سس، کمی پوست لیموترش را رنده کرده و روی سالاد بریزید.
- اگر طعم تند را می پسندید افزودن کمی فلفل قرمز هم می تواند یک ترفند کاربردی باشه.
- فراموش نکنید که برای تهیه یک سالاد کینوا لذیذ و منحصر به فرد استفاده از مواد تازه و طبیعی، کلید موفقیت می باشد.
