شیرینی رژیمی با خرما یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین گزینه هایی است که می توانید آن را در رژیم غذایی خود داشته باشید. این شیرینی به خاطر استفاده از خرما هم طعمی لذیذ دارد و هم ارزش غذایی بالایی را برای بدن فراهم می کند. جالب تر اینکه یک سری مواد غذایی مفید مانند جو دو سر و شیرین کننده های طبیعی، در این مدل شیرینی جای شکر و مواد پرکالری را گرفته اند. به همین خاطر سلامت عمومی بدن را هم حفظ می نمایند. درست کردن شیرینی رژیمی با خرما بسیار ساده است و طرز تهیه آن را در مجله زیبا 360 آموزش داده ایم و هر خانم کدبانوی ایرانی می تواند به راحتی یاد بگیرد.
طرز تهیه شیرینی رژیمی با خرما
مواد لازم شیرینی رژیمی با خرما
- جو دو سر سه و یک چهارم پیمانه
- بکینگ پودر نصف قاشق چای خوری
- خرما یک و نیم پیمانه
- آرد گندم یک پیمانه
- آب سه و یک چهارم پیمانه
- دارچین دو قاشق چای خوری
- شکر قهوه ای یک پیمانه
- نمک یک چهارم قاشق چای خوری
- کره سرد یک پیمانه سرخالی
- ارده دو تا سه قاشق غذاخوری
مراحل تهیه شیرینی رژیمی با خرما
مرحله اول طرز تهیه پروتئین بار رژیمی با خرما
برای درست کردن شیرینی رژیمی با خرما، ابتدا خرماها را همراه با میزان گفته شده آب داخل یک قابلمه بریزید. حال قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا مواد کم کم گرم شود. با قاشق یا کفگیر مواد را به آرامی هم بزنید تا خرماها نرم شده و آب جذب خوبی پیدا کند. صبر کنید تا تمام آب به آرامی تبخیر شود و ترکیب نسبتاً غلیظ و یکنواختی به دست بیاید. این کار چند دقیقه ای زمان می برد اما مرحله بسیار مهمی است و شیرینی نهایی را لطیف تر و خوش طعم تر می کند.
مرحله دوم
در این مرحله از طرز تهیه شیرینی رژیمی با خرما، زمانی که مواد خرما و آب آماده شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید. حالا ارده را طبق مقدار گفته شده به محتویات قابلمه اضافه نموده و مواد را به خوبی باهم ترکیب کنید تا کاملاً یکدست شود. در این فاصله جو دو سر را داخل غذاساز یا آسیاب بریزید و کاملاً آن را پودر کنید تا شکل آرد به خود بگیرد. آماده سازی دقیق هر ماده، کیفیت شیرینی شما را بالاتر می برد و طعم دلچسبی می سازد.
مرحله سوم
در این بخش باید آرد گندم، شکر قهوه ای، بکینگ پودر، دارچین، نمک و کره سرد را به جو دوسر پودر شده اضافه کنید. می توانید همه این مواد را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. سپس همه مواد را با دست یا غذا ساز مخلوط نمایید تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود.
بعد باید یک قالب با ابعاد پانزده در پانزده سانتی متر آماده کنید. کف و دیواره های قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید تا شیرینی به راحتی از ظرف جدا شود. انتخاب قالب و ترکیب دقیق مواد برای انسجام شیرینی اهمیت زیادی دارد و نتیجه آن را موقع برش کاملاً حس می کنید.
مرحله چهارم
تا اینجای کار تقریبا نصف مراحل درست کردن شیرینی رژیمی با خرما را پیش برده اید. اکنون نصف ترکیب خشک را به صورت یکنواخت کف قالب بریزید. با پشت قاشق یا کف دست مواد را آرام فشار داده و سفت کنید تا لایه ای صاف و منسجم تشکیل شود. سپس مخلوط خرما و ارده را روی لایه ایجاد شده پخش کنید. بعد باقی مواد خشک را روی سطح خرما بریزید و دوباره با همان روش همه مواد را خوب فشرده کنید تا لایه رویی حالت صافی بگیرد. این فشرده سازی باعث می شود لایه ها به خوبی به هم بچسبند و برش های زیبایی به دست آورید.
تماس با ما
مرحله پنجم
در مرحله پایانی از درست کردن شیرینی رژیمی با خرما، قالب آماده شده را داخل فر که از قبل تا دمای صد و هشتاد درجه گرم شده قرار دهید. اجازه دهید شیرینی به مدت تقریبی سی و پنج دقیقه در فر بماند تا سطح آن طلایی و مغزپخت شود. زمانی که پخته شد قالب را از فر خارج کنید. بگذارید کمی خنک شود. سپس آن را با یک چاقوی تیز به قطعات دلخواه برش بزنید و در ظرف پذیرایی بچینید. این شیرینی بعد از خنک شدن انسجام بهتری پیدا می کند و خوردن آن بسیار لذت بخش خواهد بود. نوش جان
شیرینی رژیمی قنادی
علاقه به خوردن شیرینی تقریباً در همه ما وجود دارد. اما خیلی از افراد به دلیل محدودیت های پزشکی یا انتخاب سبک زندگی سالم، دنبال گزینه های سالم تر و کم کالری تری می گردند. یکی از راه های ساده، پخت شیرینی های رژیمی در خانه است که بدون استفاده از مقدار زیاد شکر و با مواد مقوی نظیر آرد کامل یا جایگزین های طبیعی درست می شود.
یکی از نمونه های این مدل شیرینی ها، شیرینی رژیمی با خرما می باشد و به کسانی که قند خون بالایی دارند یا اهل ورزش هستند کمک می کند تا شیرین جات را بدون نگرانی مصرف کنند. بایستی خاطر نشان کنیم که مزه شیرینی سالم و رژیمی هیچ تفاوتی با شیرینی های قنادی پرشکر ندارد و از آن مهم تر بدن را دچار احساس سنگینی نخواهد کرد.
اکنون که با طرز تهیه شیرینی رژیمی با خرما آشنا شدید بد نیست با چند مدل دیگر از انواع شیرینی رژیمی قنادی که با ساده ترین دستور پخت آماده می شوند آشنا شوید.
اسلایس فرانسوی رژیمی
برای تهیه اسلایس فرانسوی رژیمی مراحل بسیار ساده ای باید طی کنید تا یک خوراکی سبک و عالی به عنوان نتیجه کار داشته باشید.
مواد لازم برای تهیه اسلایس فرانسوی رژیمی
- جو پرک ۱۲۰ گرم
- خلال خرما ۵۰ گرم
- خلال بادام ۲۰ گرم
- بادام پرک رست شده ۶۰ گرم
- نارگیل ورقه ای ۵۰ گرم
- جوز هندی به مقدار کافی
- وانیل یک قاشق چای خوری
- نمک یک پینچ
- روغن نارگیل ۶۰ گرم
- عسل ۴۰ گرم
- شربت افرا ۴۰ گرم
- شکلات تکه ای تلخ ۵۰ گرم
مراحل تهیه
برای طرز تهیه اسلایس فرانسوی رژیمی در ابتدا باید جو پرک را همراه با بادام پرک و خلال بادام روی سینی فر پخش کنید و در فر با دمای صد و پنجاه درجه آن ها را حدود دوازده دقیقه رست یا برشته نمایید. بعد از اینکه مواد خشک کاملاً خنک شدند خلال بادام را کمی خرد کنید.
سپس در یک ظرف بزرگ این مواد را همراه با خلال خرما، نارگیل ورقه ای و کمی نمک مخلوط نموده تا یک ترکیب یکنواخت حاصل شود. در این فاصله فر را روی دمای صد و شصت درجه قرار دهید تا گرم شود. حالا عسل، شربت افرا، روغن نارگیل و جوز هندی را در یک شیرجوش کوچک بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید تا کمی گرم شوند و با هم ترکیب شوند.
در آخر وانیل را به این مواد اضافه نمایید. حال ترکیب آماده شده را روی مواد خشک ریخته و همه مواد را خوب هم بزنید تا رطوبت به همه جای مواد برسد. در مرحله پایانی تکه های شکلات را هم اضافه کنید و بعد مخلوط را داخل قالب های کوچک بریزید. در نهایت قالب ها را قبلا کمی چرب کنید تا مواد به آن نچسبد. حالا آنها را به مدت پانزده دقیقه داخل فر قرار دهید و بعد از خنک شدن به راحتی از قالب جدا کنید.
شیرینی رژیمی با آرد جو
از آنجایی که آرد جو نسبت به آرد سفید هضم آسان تر و ارزش غذایی بیشتری دارد به همین دلیل تهیه شیرینی رژیمی با آرد جو یک انتخاب عالی برای کسانی است که به سلامت خود اهمیت می دهند. این شیرینی ها بافت لطیف، عطر دلپذیر و طعم خانگی خوبی دارند و اگر به دنبال تنوع در میان خوراکی های خانگی هستید این دستور را امتحان کنید.
مواد لازم برای شیرینی رژیمی با آرد جو
- آرد جو 2.5 لیوان
- تخم مرغ 3 عدد
- وانیل نصف قاشق چای خوری
- شیره انگور نصف لیوان
- بکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری
- شیر نصف لیوان
- دارچین یک قاشق مرباخوری
- روغن مایع نصف لیوان
- مغزیجات (پسته، گردو، فندق) به دلخواه
مراحل تهیه
برای درست کردن شیرینی رژیمی با آرد جو ابتدا جو یا جو پرک را با آسیاب کاملاً پودر کنید. پس از آن آرد جو را با دقت دو یا سه بار الک نمایید تا هواخورده و یکدست شود. حال تخم مرغ ها را در ظرفی جدا بشکنید و وانیل را به آن اضافه کنید و با همزن چند دقیقه بزنید تا کف کند. بعد شیره انگور را با کمی آب جوش ترکیب کرده و به تخم مرغ اضافه نمایید.
در اینجای کار همه مواد را خوب مخلوط کنید تا یک ترکیب یکدست به دست آورید. بعد بکینگ پودر و دارچین را به آرد جو بیفزایید و با قاشق خوب هم بزنید. مخلوط آرد را در سه مرحله به بقیه مواد اضافه کنید و با قاشق همه را در یک جهت بچرخانید تا گلوله نشود. کف قالب مناسب را با کاغذ روغنی بپوشانید و مایه کیک را داخل قالب بریزید. فر را از قبل با دمای صد و هشتاد درجه گرم کنید و قالب را به مدت سی دقیقه داخل فر قرار دهید. می توانید قبل از پخت، مغزیجات دلخواه را روی شیرینی پخش کنید.
