اگر به دنبال دستور پخت چند غذا با کدو سبز هستید که تاکنون هم اسم آن را نشنیده باشید این مقاله از مجله ی ایرانیان مخصوص شما است. اگرچه ممکن است کدو سبز یکی از پایه های ثابت مواد غذایی موجود در آشپزخانه ما ایرانی ها باشد اما با این حال ممکن است خیلی ها به طعم و روش های متنوع طبخ آن توجه کافی نکنند. کدو سبز که در دسته سبزیجات قرار دارد نه تنها خوش طعم و نرم است بلکه می تواند به راحتی در انواع غذاها به کار برود و باعث ایجاد تنوع در برنامه غذایی شما شود.
داشتن ارزش غذایی بالا در کنار خواص بارز آن نظیر فرایند آسان هضم غذا، کاهش وزن و تقویت استخوان ها باعث شده تا این خوراکی خوشمزه به نیازهای سلامتی و تنوع طلبی شما پاسخ مثبتی دهد. از این رو ما در این مقاله قصد داریم با ارائه دستور پخت چند غذا با کدو سبز یک منوی غذایی متنوع و سالم را برایتان آماده کنیم.
دستور پخت انواع غذا با کدو سبز
آماده ایم تا لذت طبخی متنوع با چند نوع غذا با کدو سبز را تجربه کنیم. شاید هر خانم کدبانوی ایرانی نداند با استفاده از این سبزی مغذی و خوش طعم می توان غذاهایی متنوع و جذاب تهیه کرد که علاوه بر طعم بی نظیر، خاصیت زیادی نیز دارند.
خورشت کدو سبز یک غذای رژیمی سریع و آسان
خورشت کدو سبز نه تنها یکی از انواع غذا با کدو سبز می باشد بلکه یکی از خوراک های اصیل و پرطرفدار ایرانی است که برای طبخ آن علاوه بر کدو سبز از گوشت و چاشنی های معطر هم استفاده می شود. به جرات می توان گفت این غذا با طعمی ملایم و لطافت کدو، همراه با برنج طعم فوق العاده ای برایتان به ارمغان می آورد.
مواد لازم برای تهیه خورشت کدو سبز
- کدو سبز متوسط: چند عدد
- گوشت خورشتی (گوسفندی یا گوساله)
- پیاز
- گوجه فرنگی
- مقداری رب گوجه فرنگی
- ادویه های دلخواه مانند زردچوبه، نمک و فلفل
- کمی روغن
- در صورت تمایل کمی آبلیمو یا غوره
طرز تهیه خورشت کدوسبز
برای تهیه خورشت کدو سبز در مرحله اول پیازها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس گوشت را افزوده و تفت دهید. بعد از آن گوجه فرنگی و رب را مخلوط کرده و به همراه مقداری آب اجازه دهید گوشت نیم پز شود.
پس از اینکه تمامی این مراحل را به ترتیب انجام دادید حال نوبت به تفت دادن کدو سبزها می رسد. هواستان باشد آن ها را جداگانه کمی تفت دهید تا رنگ و بافت بهتری پیدا کنند. سپس به خورشت اضافه نمایید. پس از اضافه کردن ادویه، اجازه دهید خورشت چند ساعتی پخته و کاملاً جا بیفتد. در انتها اگر دوست داشتید به آن کمی آب لیمو یا غوره بیفزایید. خورشت شما آماده سرو با برنج است.
تماس با ما
کوکو کدو سبز
کوکو کدو سبز نیز به عنوان یک غذای سبک و خوشمزه برای وعده شام یا حتی پیش غذا در لیست انواع غذا با کدو سبز قرار دارد که هم دارای بافت نرم و عطر دلپذیری است و هم به سرعت نیز آماده می شود.
مواد لازم برای تهیه کوکو کدو سبز
- کدو سبز: چند عدد
- تخم مرغ: 4 عدد
- پیاز: یک عدد
- کمی آرد
- ادویه هایی مثل نمک، فلفل و زردچوبه
- در صورت تمایل مقداری سبزی خشک معطر مانند شوید و جعفری
طرز تهیه کوکو کدو سبز
برای تهیه کوکو کدو سبز پیش از هر چیزی کدو و پیاز را رنده کرده و آب آن ها را بگیرید. تخم مرغ و آرد را زده و ادویه ها را افزوده و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا مایه ای یکدست به دست بیاید. در تابه ای روغن ریخته و داغ کنید؛ مایه کوکو را قاشق قاشق در روغن بریزید و هر دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی شود. کوکو را گرم یا سرد با نان سرو کنید.
گراتن کدو سبز
اگر به دنبال یک غذا با کدو سبز هستید که هم ظاهری شیک و لاکچری داشته باشد و هم با طعم و مزه بهشتی اش لذتی ماندگار را برایتان به وجود آورد حتما گراتن کدو سبز را در لیست غذاییتان قرار دهید.
مواد لازم برای تهیه کوکو کدو سبز
- کدو سبز تازه
- سیب زمینی (اختیاری)
- پنیر پیتزا
- سس بشامل یا مخلوط شیر و آرد
- کمی ادویه مانند نمک و فلفل
- مقداری روغن یا کره
- سبزیجات خشک
طرز تهیه گراتن کدو سبز
برای درست کردن گراتن کدو سبز ابتدا کدو و سیب زمینی را به صورت حلقه ای نازک ببرید و کمی در روغن یا کره تفت دهید یا بخارپز کنید. سپس سس بشامل را با تفت دادن کمی آرد در کره و افزودن شیر و هم زدن تا غلیظ شدن آماده کنید. یک ظرف مخصوص فر را چرب کرده و لایه لایه کدو و سیب زمینی بچینید، میان لایه ها و روی آن را با سس و پنیر پیتزا بپوشانید، ادویه و سبزیجات خشک بریزید، ظرف را در فر قرار دهید تا پنیر طلایی شود. گراتن آماده سرو است.
خوراک کدو سبز با سیب زمینی
خوراک کدو با سیب زمینی یک غذای ساده و خانگی است که به سرعت آماده می شود و برای وعده شام یا نهار سبک بسیار مناسب است.
مواد لازم برای تهیه خوراک کدو سبز با سیب زمینی
- چند عدد کدو سبز
- چند عدد سیب زمینی
- مقداری گوجه فرنگی
- یک عدد پیاز
- کمی سیر
- رب گوجه فرنگی
- نمک، فلفل
- روغن
طرز تهیه خوراک کدو سبز با سیب زمینی
برای تهیه خوراک کدو سبز با سیب زمینی پیش از هر چیزی پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن تفت دهید. سیب زمینی و کدو سبز را نگینی کنید و به مواد افزوده، با آن ها کمی تفت دهید. حال نوبت به اضافه کردن رب گوجه و گوجه فرنگی های خرد شده می رسد. پس از آنکه آن را هم به موادتان اضافه نمودید ادویه های مورد نیاز را با کمی آب نیز اضافه کنید. حال اجازه دهید تا خوراک به آرامی پخته و مواد نرم شوند. این غذا را با نان یا برنج میل کنید.
کشک کدو
حتما با شنیدن نام کشک کدو به یاد غذای بهشتی کشک بادمجان می افتید. بله درست است کشک کدو هم یکی دیگر از انواع غذا با کدو می باشد که اینبار بجای بادمجان از کدو سبز استفاده می شود. این غذایی سنتی و پرخاصیت با بافتی متفاوت با طعمی لطیفی که دارند برای کسانی که به غذاهای گیاهی علاقه دارند انتخابی عالی به شمار می آید.
مواد لازم برای تهیه کشک کدو
- چند عدد کدو سبز
- کشک
- پیاز
- سیر
- نعنا خشک
- گردو
- کمی نمک، فلفل
- روغن
طرز تهیه کشک کدو
برای درست کردن کشک کدو ابتدا کدوها را پوست گرفته و حلقه حلقه کنید و سرخ نمایید. پس از آنکه تمامی کدوها را سرخ نمودید آن ها را از ماهیتابه خارج کنید. می توانید با کمک بیفتک یا گوشتکوب کدوها را کاملا له کنید. حال پیاز و سیر را جداگانه سرخ کرده و سپس نعناع خشک را بیفزایید. پس از آنکه تمامی این موارد را انجام دادید نوبت به ترکیب آن ها با یکدیگر می رسد. حال کدو، کشک، گردو و مواد تفت داده شده را داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید کمی روی حرارت ملایم طعم ها به خورد هم برود. غذا را در ظرف سرو ریخته و با کشک و نعنا تزیین کنید.
