اگر به دنبال تهیه یک سالاد متفاوت، سالم و رنگارنگ هستید طرز تهیه سالاد یونانی رستورانی آن هم با سس مخصوص می تواند گزینه ای ایده آل باشد. این سالاد با ترکیب سبزیجات تازه، پنیر فتا و زیتون سیاه، طعمی بی نظیر با بافتی شاداب برایتان به ارمغان می آورد که به جرات می توان گفت هر ذائقه ای را راضی می کند. همچنین سالاد یونانی علاوه بر طعم عالی، بسیار ساده و سریع آماده می شود.
از این رو می توانید از آن به عنوان یک وعده سبک، پیش غذا و یا حتی شام نیز استفاده کنید. از آنجایی که روز به روز بر طرفداران این سالاد محبوب و همه پسند افزوده می شود لذا ما در این مقاله از مجله ایرانیان تصمیم گرفتیم به طور کامل طرز تهیه سالاد یونانی خوشمزه و رستورانی را شرح دهیم تا بدون دغدغه از درست کردن آن لذت ببرید.
طرز تهیه سالاد یونانی
مواد لازم برای تهیه سالاد یونانی
نکته جالبی که در مورد طرز تهیه سالاد یونانی خوشمزه و لذیذ وجود دارد این است که مواد اولیه ای که برای درست کردن آن بکار می رود جزو مواد ضروری و همیشه در دسترسی هستند که همه ما تمامی آن ها را در یخچال خود داریم و حداقل روزانه از چند قلم آن ها برای درست کردن انواع سالاد رژیمی استفاده می کنیم. از جمله مواد لازم برای درست کردن آن عبارتند از:
- کاهو کوچک: ۱ عدد
- پیاز قرمز: ۱ عدد
- زیتون سیاه بدون هسته: ۱ پیمانه
- فلفل دلمه ای زرد: ۱ عدد
- گوجه گیلاسی: ۱۲ عدد
- خیار: ۱ عدد
- پنیر فتا: ۱ فنجان
- روغن زیتون: ۶ قاشق غذاخوری
- پونه خشک: ۱ قاشق چایخوری
- لیمو ترش تازه: ۱ عدد
- سرکه بالزامیک: ۴ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
در صورت تمایل می توانید از زیتون سبز یا کالاماتا هم استفاده کنید.
مراحل درست کردن سالاد یونانی
مرحله اول
در مرحله اول طرز تهیه سالاد یونانی ابتدا همه سبزیجات را به خوبی شسته و با دقت خشک کنید تا ترد و خوش طعم باقی بمانند. سپس کاهو، خیار و فلفل دلمه ای را به قطعات متوسط خرد کنید. حال گوجه گیلاسی ها را نصف یا چهار قاچ کنید و پیاز قرمز را به صورت نازک حلقه حلقه ببرید. بعد از اینکه تمامی این کارها را انجام دادید نوبت به آماده کردن زیتون ها می رسد. اگر می خواهید زیتون های بدون هسته را نیز خرد کنید تا در هر قاشق سالاد همه طعم ها به خوبی احساس شوند.
مرحله دوم
برای درست کردن سس مخصوص سالاد یونانی، روغن زیتون، آب لیمو ترش تازه، پونه خشک، سرکه بالزامیک، نمک و فلفل سیاه را در کاسه ای کوچک با هم مخلوط کنید. به آرامی همه مواد را با همزن دستی یا چنگال بزنید تا سس یکدست و غلیظی به دست آید. این سس علاوه بر عطر دلپذیر، به ایجاد طعمی خاص در کل سالاد کمک می کند و این راز اصلی خوشمزگی سالاد یونانی به حساب می آید.
تماس با ما
مرحله سوم
در این قسمت سبزیجات خرد شده و زیتون ها را داخل ظرف بزرگی بریزید و سس آماده شده را روی آن ها بریزید. به آرامی مواد را هم بزنید تا تمام سبزیجات به سس آغشته شوند. سپس پنیر فتا را به صورت مکعب های کوچک یا خرد شده روی سالاد پخش کنید تا با لطافت خاصی طعم سالاد را تکمیل کند. در این مرحله بهتر است مواد را با ملایمت ترکیب کنید تا پف سالاد و ظاهر زیبای پنیر حفظ شود.
مرحله چهارم
پس از آماده سازی مواد و ترکیب کامل آن ها با سس، سالاد یونانی را در ظرف سرو بریزید. می توانید مقداری پونه خشک یا فلفل سیاه تازه آسیاب شده روی سالاد بپاشید. برای داشتن سالادی کاملاً خوش طعم و تازه، بهتر است آن را بلافاصله سرو کنید. این سالاد را می توانید به عنوان پیش غذا، همراه غذاهای گریل شده یا حتی به عنوان غذای اصلی یک شام سبک نیز بر سر سفره بیاورید.
طرز تهیه سالاد یونانی رژیمی
سالاد یونانی رژیمی نمونه ای سبک و سرشار از سبزیجات تازه است که افزون بر طعم دلپذیرش، فواید زیادی برای سلامتی بدن نیز دارد. این سالاد به دلیل استفاده محدود از روغن زیتون و پنیر فتای کم چرب یا گیاهی، گزینه ای مناسب برای کاهش وزن یا حفظ سبک تغذیه سالم محسوب می شود. در واقع می توان اینگونه گفت که ترکیب سبزیجات رنگارنگ، زیتون و چاشنی های ساده باعث می شود این سالاد هم سیرکننده باشد و هم به افزایش دریافت ویتامین ها و فیبر مورد نیاز بدن کمک کند.
برای طرز تهیه سالاد یونانی رژیمی ابتدا باید مقدار روغن زیتون را کاهش داده یا حذف کنید و به جای پنیر فتا معمولی، از نوع کم چرب یا حتی جایگزین های گیاهی استفاده کنید. کافی است گوجه فرنگی، خیار، پیاز قرمز، زیتون و فلفل دلمه ای را خرد کرده و در ظرفی با هم مخلوط کنید.
در صورت تمایل می توانید مقداری اسفناج یا کاهو نیز به مواد اضافه کنید تا حجم سالاد بیشتر و فیبر آن افزایش پیدا کند. سپس پنیر فتای کم چرب را خرد کرده و به سالاد اضافه کنید.
در نهایت مواد را با کمی آب لیمو، سرکه بالزامیک، پونه خشک و مقدار کمی نمک و فلفل مخلوط کرده و خوب هم بزنید. اجازه دهید سالاد برای نیم ساعت استراحت کند تا طعم ها بهتر به خورد هم بروند سپس به صورت خنک سرو کنید.
طرز تهیه سالاد یونانی با مرغ
اگر تمایل دارید سالادتان پروتئین بیشتری داشته باشد طرز تهیه سالاد یونانی با مرغ مخصوص شما است. برای درست کردن این سالاد ابتدا سینه مرغ را با کمی آب، نمک و زردچوبه بپزید. پس از اینکه مرغ پخت و خنک شد آن را به صورت نگینی یا ریش ریش خرد کنید.
می توانید مرغ را برای طعم بهتر در کمی روغن خیلی کم تفت دهید. سپس مرغ آماده شده را به سالاد یونانی رژیمی (همان ترکیب سبزیجات، پنیر کم چرب، و چاشنی کم کالری) اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید. به جرات می توان گفت این روش درست کردن سالاد یونانی، سالاد مورد نظر شما را پر پروتئین تر و سیرکننده تر می کند. تاجایی که می توانید از آن برای وعده شام یا ناهار سبک هم استفاده کنید.
طرز تهیه سالاد یونانی با سیب زمینی
یکی دیگر از انواع خوشمزه و متفاوت سالاد یونانی، ترکیب آن با سیب زمینی است که حجم و فیبر سالاد را افزایش می دهد. برای این منظور سیب زمینی ها را با آب و کمی نمک بپزید تا نرم شوند اما له نشوند. پس از اینکه سیب زمینی ها خنک شد، آن ها را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید.
سپس سیب زمینی خرد شده را با دیگر مواد سالاد یونانی رژیمی (گوجه، خیار، پیاز قرمز، زیتون، فلفل دلمه ای و پنیر کم چرب) مخلوط کنید. در پایان چاشنی دلخواه با آب لیمو و مقداری سرکه افزوده و سالاد را کامل هم بزنید تا طعم همه مواد با هم ترکیب شود.
